In dem Vertrag sind in Paar Sachen die ich gerne ändern möchte. Wie bekomme ich das hin?

Du kannst einen eigenen Vertrag in den Formulartexten eingeben (Firma -> Dokumente -> Formulartexte).
Hier können eigene Texte eingegeben werden und durch die Variablen links mit den Werten aus der Datenbank ergänzt werden.
Mit einer Checkbox rechts daneben können die eigenen Texte dann ein- und ausgeschaltet werden.